Descripción
Denominación de origen del VINO CINEMA PARAISO 2011
Nos encontramos ante un típico representante de los vinos RIBERA DEL DUERO
Variedad de uva utilizada
Se trata de un vino compuesto 100% con uva de la variedad TEMPRANILLO.
Elaboracion
Cinema Paraíso es el vino más exclusivo del prestigioso enólogo Juan Ayuso, con una producción limitada de 6.000 botellas que se elaboran únicamente en las mejores añadas de la Ribera del Duero. Las uvas proceden del Pago Centenario de La Aguilera, a 750 metros sobre el nivel del mar. La crianza se realiza durante 18 meses en barricas de roble nuevas, de origen francés y americano y tostado medio.
Ficha de cata
En el ensamblaje de Cinema Paraíso buscamos los pagos de fruta roja, con la expresión de los aromas presentes en el borde de la copa, dispuestos para ser sentidos de inmediato, con notas de especias dulces y una festiva elegancia. En boca la fruta madura es la protagonista, con un paso de boca delicado, largo, sedoso y de volumen continuo y su volumen es enorme sorprendiendo cómo se puede conjugar tanta estructura con tanta suavidad. Avalancha de aromas y sabores que perduran acariciando el paladar y volviendo a la nariz por la vía retronasal
Maridaje
Es un vino que marida perfectamente con cualquier tipo de pescados, con una carne asada o con un guiso complejo.
Temperatura de servicio
Este vino debe degustarse en una temperatura entorno a los 14ºC y 16ºC.
Valoraciones
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