Descripción
El vino CUATRO RAYAS VIÑEDOS CENTENARIOS es un capricho del enólogo Ángel Calleja. Elaborado con los viñedos más antiguos con más de 100 años. Para aportar toda la elegancia y equilibrio a este verdejo se ha utilizado el método tradicional de vendimia y vinificación. Es una producción exclusiva y reducida del homenaje a la bodega por haber cumplido los 75 años.
Denominación de origen del vino Cuatro Rayas Viñedos Centenarios
Nos encontramos ante un típico representante de los vinos RUEDA
Variedad de uva utilizada
Se trata de un vino compuesto 100% con uva de la variedad Verdejo
Elaboración del vino
Fermentación en depósito de acero inoxidable
Con removido de lías durante un mínimo de 4 meses.
Temperatura de fermentación: 15ºC.
Duración de la fermentación 21 días.
Maceración en frío: 24 horas 6ºC.
Contiene sulfitos.
Ficha de cata
Vino blanco de alta gama elaborado con uvas seleccionadas de la variedad verdejo procedentes de viñedos en vaso centenarios. Color amarillo limón brillante con reflejos verdosos. En nariz es limpio, potente y fresco, muy varietal: aromas a fruta de hueso (melocotón) y vegetales frescos con un fondo de hinojo. Sabroso, envolvente y untuoso, con un toque de fruta blanca y vegetales muy equilibrado.
Maridaje
Es un vino que marida perfectamente con cualquier tipo de pescado y con las carnes a la brasa
Temperatura de servicio
Este vino debe degustarse en una temperatura entorno a los 6-8ºC
Valoraciones
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