Descripción
El vino VERDEJO MARQUES DE CACERES es un vino de una selección de parcelas de viñas viejas de más de 30 años de edad, procedentes deRioja Alta. Rendimientos escasos de 50 HL/ha promedio.
Denominación de origen del vino verdejo MARQUES DE CACERES
Nos encontramos ante un típIco representante de los vinos RUEDA
Variedad de uva utilizada
Se trata de un vino compuesto por un tipo de uva 100% VERDEJO
Elaboración
- Corta maceración pelicular de 2 a 4 horas.
- Prensado suave.
- Fermentación alcohólica a baja temperatura (15º a 18ºC) en depósito de acero inoxidable.
- El vino se estabiliza posteriormente mediante un tratamiento en frío, impidiendo la fermentación maloláctica. Así mismo se mantiene la acidez natural y una mayor
frescura del vino. - Se embotella entre los meses de diciembre y enero que siguen a la vendimia.
Ficha de cata
Paja muy pálida. Nariz de florecitas blancas, pera, manzana verde. Boca equilibrada, de paso elegante y contenido, imprime sabores frescos. Largo y fino en boca.
Maridaje
Este vino marida perfectamente con pescados y carnes a la brasa.
Temperatura de servicio
Este vino debe degustarse en una temperatura entorno a los 6-8ºC
Valoraciones
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